Oktoberfest et survivre

Oktoberfest, localement appelée simplement « Wiesn » (qui signifie «la prairie»), est le festival Allemand le plus folklorique, mis en scène pendant 16 à 18 jours sur les 31 ha (77 acres) du Theresienwiese à Munich les 2 dernières semaines de Septembre et le premier week-end d’Octobre. Depuis la première fête de la bière en 1810, elle est devenue la fête de la bière la plus célèbre au monde, accueillant environ 6 millions de visiteurs chaque année (avec un record de 7,1 millions en 1985). L’Oktoberfest de Munich a donné naissance à des festivals similaires à Cincinnati, dans l’Ohio, à Blumenau, au Brésil et ailleurs où la bière se boit. La popularité du festival original est inextricablement liée à ses grandes tentes à bière, un grand nombre avec un maximum de 10.000 places. Chaque tente a son propre décor et un caractère uniques. Schottenhamel (servant de la bière Spaten) accueille 6.000 personnes à l’intérieur et 4.000 dans le jardin de la bière en plein air attenant. Hacker-Festhalle accueille 6950 personnes dans le hall de la bière, mais seulement 2.400 dans le jardin ; et Hofbräu près de 10000 personnes. Les tentes plus petites sont l’ Hippodrome relativement confortable et le Käferzelt chic que les sièges de 1000 personnes, généralement de la haute société de Munich. La bière est servie dans les emblématiques verres. L’image d’une femme portant le traditionnel bavarois et portant joyeusement plusieurs géants « de bières » dans chaque main est une image reconnue presque partout. Il y a des règlements stricts concernant la bière servie à l’Oktoberfest. Seules les grandes brasseries qui brassent à l’intérieur des limites de la ville de Munich sont autorisées à livrer de la bière à l’Oktoberfest – ce sont Augustinerbräu München, Hacker-Pschorr, Hofbräu, Löwenbräu, Paulaner, et Spaten-Franziskaner-Bräu. Les petites brasseries (y compris Forschungsbrauerei et cafés-brasseries comme Bräu Union) ainsi que celles de la ville à l’extérieur sont interdites. Oktoberfest reste un superbe évènement, à vivre au moins une fois dans sa vie. Cela aide si l’on aime la bière…