A propos
Vous aimez la cuisine ? Moi aussi. Bienvenue sur mon petit blog de cuisine pour découvrir des recettes et bénéficier de tous mes trucs et astuces. Bonne lecture, et surtout, bonne dégustation!-
Articles récents
- L’emploi fast-food, ou comment intégrer le monde du travail
- A table
- Un séminaire pour le cidre
- Les champagnes Agrapart
- Le tourisme professionnel alimentaire
- En cuisine en brigade à Nice
- Le caviar d’aquitaine
- Week-end gastronomique au Croisic
- Cuisine exotique
- Crevettes façon New Orleans
- Oktoberfest et survivre
- Le crabe
- Cours de cuisine moléculaire à Paris
- La Saint-Jacques et le pétoncle
- Ragoût de poisson à la bière
- Les cépages des vins de Bourgogne
- Fricassée de poulet de Bresse à la crème
- Brochet à la sauce aux herbes
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Author Archives: admin
L’emploi fast-food, ou comment intégrer le monde du travail
L’image négative que traînent les métiers de la restauration en fast-food m’a toujours étonné. Non que je néglige le fait que le boulot y soit éprouvant, et pas franchement paradisiaque. Ni que j’oublie que ce n’est pas en touchant le … Continue reading
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Un séminaire pour le cidre
Le cidre ne va pas si bien, et c’est une première, les producteurs se sont réunis en séminaire pour discuter des meilleures méthodes de redressement de leur économie. Voici une plongée au cœur du cidre. Bien avant que les Normands … Continue reading
Les champagnes Agrapart
On parle toujours des grandes maisons de champagne lorsqu’il s’agit de marier la cuisine avec des vins effervescents. Cependant, certaines maisons moins connues sont totalement remarquables, et méritent leur place à côté des grands noms. Par exemple, la maison Agrapart, … Continue reading
Le tourisme professionnel alimentaire
Le tourisme professionnel et la gastronomie font de plus en plus bon ménage. Pour preuve, le récent séminaire organisé par une agence spécialisée au cœur du Spéculos – plutôt des usines qui fabriquent ces délicieux biscuits. Fabriqué tout d’abord par … Continue reading
En cuisine en brigade à Nice
Voilà une excellente idée d’un jeune chef qui vous accueille au sein de sa brigade à Nice, pour un cours de cuisine très particulier, durant lequel vous pourrez en apprendre sur la Colonnata, et notamment la travailler dans tous les … Continue reading
Le caviar d’aquitaine
Pour beaucoup, la perle rare qu’est le caviar nous vient d’Iran, voire de certaines fermes d’élevage de Russie et du Caucase. Et pourtant, juste chez nous, nous avons l’un des excellents caviars, qui nous vient d’Aquitaine. Et on le doit … Continue reading
Week-end gastronomique au Croisic
Certains endroits vous touchent particulièrement, et principalement avec la cuisine ou tradition culinaire locale. Je vous emmène pour cet article à la découverte du Croisic, d’une richesse gastronomique, mais pas uniquement, qu’il convient de découvrir de bout en bout – … Continue reading
Cuisine exotique
Et si vous changiez de crèmerie en essayant de préparer un plat exotique, très sain et original. C’est notamment ce que vous propose la société Tematis avec sa sélection de cours de cuisine qui vous permettront notamment de faire vos … Continue reading